(Receta para 4 porciones)
Ingredientes:
Pollo
Papas
Berenjena
Pimentón
Queso parmesano
Cebolla cabezona
Preparación
1. Se sazona o adoba las porciones de pollo horas antes con: cerveza, ajos picados, sal, perejil, hojas de laurel, cebolla y color.
2. Se cocina luego con esa sustancia durante unos 15 minutos.
3. Aparte cocinar la papa, dejarla enfriar y cortar en rodajas.
4. Cortar en tiritas los pimentones
5. […]

continua leyendo este tema...

El BB tiene el placer de atender la petición de una lectora que deseaba tener la receta visual para preparar un buen plato de lentejas con chorizo.
¡Se la dedicamos!
Juntamos:
- un vaso de lentejas
- cebolla al gusto (cuanto más mejor: queda en nada)
- chorizo dulce
- chorizo picante
- tomate triturado
- sal
- hojas de laurel
- bacón o tocino
- […]

continua leyendo este tema...

Hace días que no les hablamos de comida. Aquí va otro ejemplo:
Habas tiernas, con huevo frito

Comenzamos pelando las habas.

y las hervimos unos minutos para reblandecerlas. Al mismo tiempo, freimos cebolla en aceite, cortada más o menos finamente

Cuando estén tiernas las habas las escurrimos y sacamos de la cazuela.
Cuando la cebolla esté bastante […]

continua leyendo este tema...

Les hago una propuesta para el próximo jueves: vayan a este restaurante, pues es día de Runta.
Le sirven un enorme plato de picada, sopa típica boyacense y una cerveza por 6000-8000 pesos.
Como dicen acá, se trata del Plato Tipico de Runta en Tunja Boyacá: Cuchuco de trigo con espinazo, acompañado con fritanga (chicharrón, longaniza, […]

continua leyendo este tema...

Les presentamos la 2ª parte del banquete mexicano del otro día. La 1ª parte la pueden ver acá.
En esta 2ª parte de comida mexicana se prepararon 2 platillos y una guarnición.
Platillos:
1. Tinga de pollo
a. Se filetea la cebolla.
b. Se corta el jitomate en cubos pequeños.
c. Se coloca un poco de aceite en una cacerola caliente.
d. Se agrega la […]

continua leyendo este tema...

Este plato es fácil de preparar, barato, sabroso y alimenticio (como las películas de Buñuel en México
1 kg de mejillones frescos puede costar de 1.5 a 3 €, comen 2 personas (acompañados de una ensalada, vino, cerveza y postre) y se preparan en 20′.
Primero se limpian los mejillones,

uno a uno: se raspan con […]

continua leyendo este tema...

Tras un excelente almuerzo con diferentes platos mexicanos a base de tortillas nos hemos quedado sin palabras!
Los ingredientes básicos de toda comida mexicana son: el maíz, los jitomates, el chile, la cebolla.
Para preparar las tortillas se miden dos tazas de harina de maíz y se le agregan, poco a poco, dos tazas y media de […]

continua leyendo este tema...