Practica el catalán escuchando los primeros minutos de un programa, Geografia Humana (archivo de audio de 4 Mb!), de Catalunya Ràdio, sobre los deliciosos platos colombianos que se cocinan con distintos tipos de insectos. No son tan diferentes de los platos de gambas que mencionábamos el otro día.

También puedes leer sobre gastronomía colombiana con insectos, en castellano, en esta Web, de donde hemos sacado esta bonita foto,

insecto-en-plato.jpg

La Web mencionada comienza diciendo:

“Para los Colombianos las hormigas culonas no resultan extrañas porque son parte de la tradición santandereana, pero poco o nada saben que insectos como chinches, pulgones, gusanos, abejas, termitas y hasta tarántulas figuran en la culinaria colombiana, como lo aseguran algunos chefs empeñados en ampliar el horizonte tradicional, dominados en lo que a comida típica se refiere, por el puchero, el sancocho, el ajiaco y la bandeja paisa, entre otros.”

Publicado el 11 February, 2008
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